人们常说：“无酒不成席”，尤其是选择在餐馆进餐的时候，一定要喝酒。适量的饮酒也是健康长寿的一个条件，但有些人总是忽略了喝酒的种种禁忌：第一是为了增强热烈气氛而喝酒，结果有了气氛却损害了健康；第二便是随“无酒不成席”而来的“烟酒不分家”，即酒喝到兴处，要有烟相伴。吸烟原本就有害无益，更何况在吃饭、喝酒时，体内热量大增，血液循环加快，这时烟中的有害物质比平时更易吸收，它甚至会阻碍或代替营养素的吸收。人们选好的就餐环境、营造热烈的气氛，只为吃得开心、喝得尽兴，结果因为有了错误的调剂方式，也就错过了通过美食增加营养的机会。
古人云：食不言。但大多数人还是喜欢边吃边谈。从营养学上讲，这是不可取的，因为说话的时候会刺激唾液的分泌，而唾液的主要作用是帮助消化吸收，过多的分泌可能会加速食物的转化过程，也就影响了各种营养素的吸收，失去了一次获得营养与能量的机会。
用餐场所的环境布置也很重要。例如，餐厅装饰宜用暖色，可以设置一个专用的照亮餐桌的白炽吊灯。餐桌不宜太高，而高背餐椅看起来就令人感到舒适，再配上漂亮的餐桌布和一束娇艳欲滴的鲜花，是不是会令人胃口大开呢？
现代社会，生活节奏紧张，全家人好不容易在一起，彼此谈谈工作、生活和心情，如果有不愉快的事情，或一些有争论的事情，还应先放一放。在进餐时应保持温馨的环境和舒畅愉快的心情，尽量避免不良因素的干扰是非常重要的，这将有助于食物的消化和吸收。有不少家长常在吃饭时过问孩子的学习等情况或训斥孩子、教训孩子，弄得孩子紧张不安、闷闷不乐，甚至边吃边哭，同桌进餐者也会觉得压抑。这种情况应该尽量避免。