柠檬是常用的保鲜品，其自身的贮存也有技巧。
若想长期贮存柠檬，可将柠檬的汁挤掉，具体的方法是:把塑料吸管的一端斜剪变尖后，插入柠檬里，然后挤压柠檬，柠檬汁便顺管流出了。
当柠檬汁挤出后，可用聚乙烯包装纸把柠檬包好，放进冰箱里就行了。
在托盘上滴几滴醋，把切开的柠檬倒扣在托盘上，这样柠檬就可留作下次再用。
将柠檬埋在食盐中，可以保存数日不变质。短时间内，用了已经切开的柠檬，余下的可在切口处撒少许精盐，就可以留作下次使用。
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