腊八节不是节气，是佛教盛大的节日之一。古人有在这一天祭祀祖先、神灵和祈求丰收吉祥的传统。
腊八节的传统习俗有：祭祀、吃腊八粥、吃冰、泡制腊八蒜、制腊八豆腐、吃腊八面等，其中腊八粥最有名，在腊八节的凌晨，很多卖早餐的商家就会熬好一大锅美味的腊八粥，价格不贵，代表着一种传统，让一些在外工作的人们在冬天里喝上美味的腊八粥，一般过了这一天，整个腊月的气温会急转直下。
腊八粥的主要食材有：
不同地区的食材不一样，主要是大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。熬好之后，再加一勺糖更好。
传说明朝的开国皇帝朱元璋早些年间只是一个放牛郎，后来他被人困在一个黑洞里，发现了一个老鼠洞，从中挖掘出豆、谷等各种粮食，煮成粥食用，觉得非常香甜。后来朱元璋当上皇帝之后，仍然没有忘记这个味道，腊八粥的传说就是这个。