在曹操写的《短歌行》中有：何以解忧？唯有杜康。古往今来，很多人都用“杜康”来指代酒，但其中缘由并不为人熟知。酒是谁发明的其实这是因为人们认为酒是由杜康发明的，制酒业则奉杜康为祖师爷。《史记》记载杜康是夏朝的国君。杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”。传说在黄帝的时候，有一个叫杜康的人，专门负责管理粮食。当时，粮食多了吃不完，为了储藏，杜康便把粮食全部倒进了干燥的树干里。过了一段时间，杜康惊奇地发现储粮的枯树前，横七竖八地躺着一些动物，一动不动，好像死了一样。走近一看，原来盛粮的树干由里向外不断渗水。杜康凑过去一闻，只觉一股清香扑面而来，他不禁尝了几口顿觉神清气爽。后来杜康把浓香水带回家，请大家品尝，味道绝佳。就这样，酒在民间逐渐普及开来。