材料：
鲈鱼：1条
葱段：适量
姜丝：适量
香菜、葱花：适量
油：适量
盐：适量
蒸鱼鼓油：适量
做法：
1.准备鲈鱼,洗净,打花,用盐腌30分钟.葱段、姜丝备好.
2.取一盘子,上面放姜丝、葱段.
3.把鲈鱼放入铺了姜丝、葱段的盘子里,然后再放些葱段、姜丝在鱼身上.
4.取一小碟子,倒入适量蒸鱼鼓油.
5.锅烧开水.
6.水开,放入蒸架,把鱼和蒸鱼鼓油放在蒸架上,盖上锅盖,中火蒸10分钟.
7.10分钟后,关火,让鱼虚蒸2分钟,打开锅盖.
8.把蒸好的鱼取出,取走鱼身上的葱、姜,淋入蒸好的蒸鱼鼓油.
9.切葱花、香菜.
10.锅烧热油.
11.在鱼身上撒下葱花、香菜,均匀的淋入热油,清蒸鲈鱼完成了！