酱烧笋干菜蒸香肠

材料：

笋干菜：100克

香肠：200克

生抽、料酒、辣椒酱、白糖、盐：适量

做法：

1.笋干菜泡水，洗净，多洗几遍，泡至少三小时直至笋干能掐断为止。然后倒入油锅翻炒，同时倒入生抽1勺、料酒2勺、盐、白糖少于入锅翻炒。接着倒入刚才泡笋干的水一碗，盖上锅盖大火煮开后中火继续闷煮直至水快煮干时大火收汁。最后盛起。

2.香肠切片放入小蒸锅蒸25分钟，蒸熟后取出，入油锅翻炒一分钟后盛起。

3.将香肠一片片盖到刚才烧好的笋干菜上覆盖。然后包上保鲜膜上小蒸锅继续蒸10分钟后，大功告成。