材料：
嫩豆腐：1盒
肉末：100克
毛豆子：100克
香干：1片
葱姜：适量
生抽：2大勺
料酒：1大勺
蚝油：1大勺
盐：1小勺
胡椒粉：1小勺
白糖：少许（可不放）
食用油：1大勺
做法：
1.葱姜切成碎末。
2.毛豆子洗干净备注。
3.香干切成小块。
4.肉末中加入一大勺生抽，一勺料酒和一大勺食用油。（还有一勺生抽后面放）
5.加入一小勺盐和一小勺胡椒粉。
6.搅拌均匀腌制十分钟。
7.嫩豆腐从盒子中取出来，切成小块放入碗中。
8.锅中加入适量的油烧热。
9.放入肉末翻炒至变色。
10.放入葱姜碎末煸香。
11.放入毛豆子和香干翻炒一下。（毛豆子不用炒熟）
12.最后加入一大勺蚝油，一大勺生抽和少许的白糖翻炒均匀。
13.把炒好的豆子肉末，倒在豆腐上面。
14.冷水上锅蒸，上气后再蒸10分钟就可以了。
15.成品图。