材料：
鹌鹑蛋：200g
番茄酱：适量
生抽：1勺
醋：1勺
盐：少许
鸡精：少许
淀粉：少许
糖：1勺
做法：
1.鹌鹑蛋蒸熟剥壳
2.裹上一层淀粉备用
3.热锅起油，下鹌鹑蛋炸出虎皮
4.待出现虎皮后，控油备用
5.番茄酱，糖，盐，生抽，醋，鸡精调汁备用
6.锅里留的少许底油，翻炒酱汁至浓稠
7.下入鹌鹑蛋翻炒，裹上酱汁
8.出锅装盘即可
海阔中文网-中外名家首页►万事通►