材料：
新鲜去骨鸡腿肉：400克
发好冬菇：150克
蒸好的鲍鱼：300克
姜片：11克
蒜片：11克
葱段：12克
盐：3克
鸡粉：3克
味精：3克
鸡汁：2克
白糖：6克
蚝油：7克
老抽：4克
生粉：12克
香油：5克
黄酒：8克
高汤：少许
做法：
1.新鲜鸡肉去骨
2.去掉多余脂肪
3.切成块
4.鲍鱼清洗干净壳后，用杂菜水煮过，取肉，去内脏，打花刀，调味，放姜葱、海带、白萝卜少许高汤一起抽真空，100度蒸4小时。没真空机可以封保鲜膜蒸。这个步骤可以提前做好
5.蒸好后放凉备用
6.冬菇提前一晚泡发好后，放姜葱抽真空蒸2小时，和鲍鱼一起切成块
7.把冬菇放入鸡肉中，放盐、鸡粉、味精，白糖搅拌均匀，用手抓腌，使鸡肉富于弹性
8.再放入生粉腌，使鸡肉软滑，再放入其他调料，放入蒸鲍鱼的汁水还有菇水更美味
9.放入姜葱蒜，还有鲍鱼搅拌均匀，腌制40分钟
10.平铺放在盘上
11.100先蒸10分钟，撒上枸杞再蒸3分钟
12.哇哦，一碟高档美味佳肴完成了，撒上葱花点缀