材料：
肉馅：250克
茄子：1个
葱：3小段
蒜：4小个
姜：1小块
料酒：适量
鲜味酱油：2茶匙
耗油：适量
胡椒粉：少许
盐：少许
做法：
1.准备食材:茄子，葱，姜，肉馅。
2.把茄子放入盆中加水清洗干净。
3.把葱姜切成末备用。
4.准备调料:料酒，鲜味酱油，耗油，胡椒粉。
5.把准备好的葱姜末和调料加入肉馅中搅拌均匀以备待用。
6.把茄子去皮，切成两半。
7.切成圆形的夹片。
8.把切好的夹片，均匀的装上肉馅。
9.把装好肉馅的茄盒，盛入盘中。
10.放入蒸锅中水开后，蒸15分钟
11.利用这个时间，捣点蒜泥。
12.时间到，把蒸熟的茄盒从锅中取出，待凉后，搭配蒜泥更加鲜香，不油腻。特别适合夏天食用。