清蒸桂鱼

原料:

桂鱼一条,红椒半个,姜,葱,料酒,盐,蒸鱼豉油,色拉油

做法:

1, 桂鱼在去鳞去除内脏后洗净,抹干水分

2, 用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面,腌制十分钟。

3, 姜去皮切片,葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟(注意:是水开后放入开始计时哈!)蒸鱼的时候把一根葱切丝,红椒去籽去筋切丝备用。

4, 去除蒸好的鱼去掉姜葱和汤汁(汤汁很鲜美,倒掉可惜可以做其他菜的佐料用,但此处不用)

5, 将葱丝红椒丝放在鱼上,浇上蒸鱼豉油

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