材料：
鸡腿：两个
蘑菇：300克
葱：1根
姜：4片
八角：1枚
生抽：适量
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
老抽：适量
做法：
1.将鸡肉洗干净放盆里，蘑菇是晒干的，给泡发后沥干水份备用。
2.葱切段，姜切片，准备一枚八角。
3.起锅热油，油开了把鸡肉放入锅里翻炒。
4.放入葱，姜，一起继续翻炒。
5.放入适量生抽，老抽，料酒。
6.填入一碗水，放入适量盐，八角，大火炖开。
7.大火炖开5到8分钟后，放入蘑菇。
8.炖时隔几分钟翻炒一下，方便入味。
9.汤快烧干了小火闷两分钟就可以出锅了。
10.出锅后撒点葱花在上面既美观又提味。