香菇虾仁蒸蛋

材料:

鸡蛋:1个

虾:2只

香菇:1朵

生抽:少许

香菜叶:少许

芝麻油:少许

柠檬汁:少许

做法:

1.准备鸡蛋,香菇,虾仁,香菜,

2.虾去虾线去壳,为了摆盘好看留着虾尾。虾头也留着装饰,用柠檬汁腌小会,香菇切薄片,香菜叶少许洗净备用,

3.鸡蛋打散滴几滴柠檬汁,加入1.5倍的温开水少许,边加边打圈搅拌,

4.过滤至小碗,放入虾肉,露出虾尾,放入香菇,

5.上锅蒸熟!不用保鲜膜或盘子覆盖蒸碗,这样是为了方便中间打开加虾头,用大火蒸,虚盖锅盖,水开后放入蒸10分钟,蒸到鸡蛋表面凝固,放虾头,这样才不会沉下去,

6.吃的时候,加点生抽,芝麻油,很香滴又很嫩嫩滴。

7.成品图。

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