材料：
鲜虾：半斤
花蛤：半斤
扇贝：半斤
粉丝：一把
金针菇：随意
老抽：5克
蚝油：3克
盐：1克
糖：5克
清水：半干
做法：
1.粉丝泡水备用，花蛤，扇贝提前吐沙。
2.先处理鲜虾，剪虾须，挑虾线。依次加入老抽，姜丝，糖，盐，蚝油。腌制十分钟。
3.准备香辣蒜蓉酱。将碎剁成碎。
4.将青红椒切碎。
5.#香辣蒜蓉酱的做法#准备将锅烧热，放油，加入辣椒炒二分钟后加入蒜蓉。依次加入老抽，糖，盐，味达美，5勺清水。煮三分钟左右关火。
6.将花蛤和扇贝煮到开口，捞出备用。
7.先铺一层粉丝，洒一层#香辣蒜蓉酱。再铺金针菇，再洒一层酱。
8.依次将虾，花蛤，扇贝装盘，准备放锅中蒸熟。
9.大火蒸二十分钟即可。
10.出锅后洒香菜，小米椒。