材料：
茄子：4-5个
碎猪肉：50克
姜蒜末：少许
孜然粉：5克
花椒粉：5克
辣椒粉：5克
小葱：2根
盐：适量
鸡精：少许
植物油：适量
料酒：少许
生抽：少许
做法：
1.姜蒜末、料酒、生抽放入碎肉中，搅拌一下，净锅热油，炒至半焦起锅备用。
2.茄子洗净，去掉两端，切成两瓣。放入蒸锅中蒸六七分钟，取出放入烤盘。
3.上下火，190度，20分钟。先烤5分钟，用刷子刷油到茄子上，尽量刷均匀，油不用多。再烤过六七分钟，再刷次油。
4.依次放孜然粉、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精。再烤几分钟，出炉，淋上碎肉末，撒上葱花，美食完成。