材料：五花肉辅料：绿豆粉条;葱姜；八角调料：盐；糖；鸡精；生抽；料酒
做法：1.先看看原料，绿豆粉丝，泡8小时以上。
2.五花肉焯水数据：五花肉洗净后，一定要凉水入锅，这样炖出的瘦肉不塞牙，水开后计时5分钟即可捞出，用凉水冲净浮沫，控干后切成方块备用，焯水后的方块，才方正！
3.肉块腌渍数据：切好的肉块，要用生抽；料酒腌渍10分钟。500克肉块放一茶匙料酒；一茶匙生抽抓匀。
海阔中文网-中外名家首页►万事通►