材料：
带鱼：400克
盐：适量
葱：适量
姜：少许
白酒：少许
薄盐生抽：适量
红椒丝：少许
香菜：少许
热油：适量
做法：
1.带鱼切成10厘米长的段，放葱、姜、白酒、盐腌制20分钟左右。
2.将腌制好的带鱼整齐的码入盘中，放上葱、姜。
3.电饭煲加入开水，将带鱼放入电饭煲内，蒸10分钟左右。
4.在蒸鱼过程中，将切好的葱丝、红椒丝、香菜泡入清水中。
5.将蒸好的带鱼中的葱姜挑出，慢慢倒掉蒸制过程中出来的汤汁。
6.将葱丝、红椒丝、香菜摆在带鱼上，淋上热油和薄盐生抽。
7.成品。清淡爽口，鲜香味美。