材料：
紫茄子：两个
鸡精：适量
香醋：两勺
生抽：两勺
食用油：适量
食用盐：适量
孜然粉：一勺
辣椒粉：一勺
大蒜：一大个
白糖：一勺
胡椒粉：适量
花椒粉：一勺
香葱：适量
生姜：一块
蚝油：一勺
做法：
1.成品图来一张
2.准备食材，紫茄子，生姜，大蒜，洗净。
3.茄子切两半，用刀划菱形
4.大蒜切丁
5.生姜切丁。
6.香葱切碎。
7.茄子放锅内蒸软。
8.锅内放油，开小火，放入大蒜，生姜。
9.放辣椒粉。
10.放花椒粉，孜然粉。
11.放蚝油，生抽。
12.放白糖，盐，香醋，鸡精，胡椒粉，炒均匀，蒜香辣酱就做好了。
13.准备烤盘，刷油，放入蒸软的茄子。我用的新思特多功能锅。
14.放入做好的蒜蓉辣酱。
15.茄子烤入味，放入香葱。
16.可以吃啦
17.尝尝，比肉肉还好吃！