[材料]
乌鸡 1 只（约600 克）
香葱 2 棵
生姜 1 小块
[调料]
料酒 2 小匙
精盐 2 小匙
味精 1 小匙
[做法]
1. 乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2. 把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。
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