鲫鱼蒸鸡蛋

材料:鲫鱼、鸡蛋

辅料:香菇(蒸熟)、小西红柿、柠檬、葱、姜

调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油

烹制方法:

1、将鲫鱼宰杀清洗干净,放入碗中,加少许料酒、柠檬汁、姜丝入蒸锅蒸5-6分钟;

2、鸡蛋打入碗中,加入2倍的清水、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀倒入鲫鱼中,继续蒸,蒸至鸡蛋成熟,出锅放入香菇、小西红柿,淋香油即可。

特点:鱼肉鲜美,鸡蛋鲜嫩。

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