材料:秋刀鱼、油、盐、柠檬准备工作:1。把秋刀鱼收拾干净,里里外外都撒盐,静置30分钟。2。用纸巾擦干鱼身上的水分,在表面划三刀。煎鱼:1。炉子开得比中火稍大。2。锅里喷油,拿起锅四周晃荡,让油均匀地撒满锅底。3。待油热,把秋刀鱼两面都煎成金黄色,起锅。烤鱼:1。烤箱开最高温度(broil)。2。放入秋刀鱼,每面烤5分钟。
吃法:表面滴几滴柠檬汁。
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