材料：
多宝鱼：一条
葱：60克
姜：50克
香菜：1棵
干辣椒丝：一撮儿
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
五香粉：适量
色拉油：适量
蒸鱼豉油：适量
做法：
1.先上成品图，秀色可餐。
2.准备多宝鱼一条，姜块和葱段。
3.多宝鱼洗净后去鳃去内脏，再把鱼肚和鱼背用刀划几处开口，便于入味。
4.姜葱切丝放入盆里，加盐、鸡精、五香粉、白胡椒粉、料酒。
5.用手拌匀后把鱼身上下面抹上料腌制20分钟，中间再翻面涂抹一遍，便于均匀腌制。
6.盘底放姜片葱丝。
7.腌制好的鱼放到盘中，再撒上葱姜丝。
8.锅里烧水，水开后放入鱼盘，大火蒸8分钟。
9.取出鱼盘。
10.挑去姜葱丝。
11.准备好葱姜丝和香菜段、干红辣椒丝。
12.将四种丝全部摆到鱼身上。
13.热锅起油，倒入适量的色拉油，烧至冒烟关火。
14.倒入蒸鱼豉油，再淋入热油。
15.一道香而不腻的清蒸多宝鱼就做好了，非常鲜嫩！