材料：
排骨：两斤
鸡蛋：三颗
葱姜蒜：适量
啤酒：一瓶
生抽：三勺
干辣椒：适量
香叶：两片
老抽：三勺
蚝油：三勺
料酒：20ml
白糖：适量
盐：三勺
冰糖：适量
八角：适量
花椒：适量
做法：
1.准备材料
2.肉烫一下，水开后，把肉捞出
3.开火，两勺热油，放葱姜花椒，干辣椒，冰糖，八角，香叶，爆炒，当冰糖融化完时放油
4.20ml料酒，耗油，生抽3勺，老抽一勺半搅拌，一瓶啤酒，加水没过排骨，煮40分钟
5.放蛋，2勺盐，开大火收汁煮20分钟
6.半勺鸡精提鲜，搅拌
海阔中文网-中外名家首页►万事通►