山药蒸肉

材料：五花肉1块（约300克），山药1根配料：料酒1杯，姜1块，桂皮1段，八角1只调料：生抽酱油3勺，老抽酱油3勺，盐1茶匙，糖2勺

做法：1、姜切片；五花肉冲洗干净并擦干水分；桂皮和八角洗去浮土擦干。

2、五花肉放入锅中，加姜片、桂皮、八角，倒入1杯料酒、3勺老抽酱油、1茶匙盐、1勺糖，以及适量水没过肉，以中火煮开后，转小火炖40中后，将肉捞出，煮肉的汁不要倒掉。

3、肉放到室温后可以直接取出切大约0.5厘米厚片。