材料：
羊腿肉（3人量）：2斤
盐：适量
洋葱：适量
姜丝：适量
八角粉：适量
孜然粉（或小粒）：适量
胡椒粉：适量
老干妈酱：一勺
香菜：一根
料酒：适量
肉桂粉：适量
做法：
1.新鲜羊腿肉切成小块儿
2.切入姜丝
3.放入洋葱段
4.浇上料酒
5.撒上八角粉和肉桂粉
6.再撒入现磨的胡椒粉
7.加入盐
8.加入一勺老干妈酱
9.用手抓一抓，让材料充分进入肉里
10.保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏，至少半个小时
11.起油锅，放少许油，把腌制好的羊肉放入锅中进行煸炒
12.煸炒过程中，会浸出很多的汤汁水，把汤汁水除去，这样做的目的，就是让肉含水分少一点，进入烤箱比较快一点
13.煸炒后的羊肉放入烤盘中，垫一块油纸或者锡纸
14.烤箱定到最高温度，我家的烤箱最高温度是230度，上下火，进行烤制，时间25——30分钟，火候自控好
15.烤制过程中进行翻面，撒入少许盐和孜然粒或粉，还可以再刷一层薄薄的食用油，在烤的过程中，我翻至两遍，最后临出炉前再撒入熟芝麻。
16.加入香菜，装盘，香喷喷的烤香羊肉上桌了