材料：
野猪肘：1150克
盐：适量
冰糖：15克
生姜：少许
大葱：20克
红辣椒：1个
料酒：1小勺
八角：少许
桂皮：少许
花椒粒：少许
香叶：少许
玉米油：适量
生抽：1小勺
老抽：半小勺
做法：
1.野猪肘洗净
2.凉水下锅焯去血沫
3.准备配料
4.猪肘捞出洗净沥干水分
5.锅内放油放入冰糖，小火加热
6.熬出糖色
7.放入猪肘挂色
8.放入配料爆香
9.倒入生抽
10.倒入料酒
11.倒入老抽
12.添清水没过猪肘，放盐调味
13.大火烧开转中火煮约40分钟，用筷子扎透即熟，收浓汤汁
14.成品图