材料:鲜龙俐一条,肉末(半肥瘦),葱姜,盐,生抽,花生油
做法:1、把鱼蒸干净,斜切花刀,放少许盐和料酒抹遍鱼身稍腌;2、肉末加葱姜末、料酒、少许生抽,一勺花生油搅拌均匀;3、把鱼盘中多余的水倒掉,把整理好的肉末均匀地抹在鱼身上,上开水锅蒸10分钟即可。鲜味整合鱼肉的鲜味,加起来就是很美味,建议油用花生油,色拉油不香,香油又抢味都不合适。
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