材料：
豆腐：300克
肉末：100克
葱：少许
郫县豆瓣酱：半汤匙
生抽：一汤匙
糖：半茶匙
花生油：适量
小米椒：一个
做法：
1.豆腐放入开水锅中煮3分钟，捞出晾凉，煮一下可以去掉豆腥味，也可以让豆腐更结实不易碎
2.豆腐切片，放入盘中
3.准备好猪肉末，可以自己剁，也可以直接用肉馅，葱切花，小米椒洗净切圈
4.锅中加油烧热，放入肉末炒至变色
5.放入葱花，小米椒，郫县豆瓣酱，炒出红油
6.放入生抽，糖调味，炒匀后即可关火
7.将炒好的肉末铺到豆腐上
8.放入蒸锅，上汽后蒸8分钟即可取出
9.撒香葱末或者香菜末，不放也可以
10.一道美味下饭的风味肉末蒸豆腐就做好了！