材料：
鸡蛋：一颗
鸡蛋豆腐：两个
大虾：8个
枸杞：一小把
水：少量
盐：少量
胡椒：适量
生抽：适量
香油：适量
做法：
1.准备食材：大虾清洗干净，枸杞泡发洗净待用。
2.大虾去壳去虾线。
3.虾仁放入碗中加点盐腌制一会
4.鸡蛋打入碗中，加少许盐和胡椒
5.鸡蛋豆腐去两头，中间切4等份。
6.豆腐摆盘，切去的两头切碎放入打散的鸡蛋液中，混合均匀。（蛋液打散加入适量清水）
7.把蛋液慢慢淋入盘中。
8.上面摆上虾仁，盘曲的虾仁上枸杞点缀。
9.锅里水上汽，放入蛋液盘。
10.加盖，中大火10分钟左右关火。不开盖锅里继续焖一会。
11.淋上生抽和香油。
12.成品图。