材料：鸡腿：3个（1000克左右）干木耳：50克腐皮：1把老姜：1个胡椒末：适量蚝油：3tbs酱油：2tbs盐：适量水淀粉：适量香葱：1小把
做法：1、鸡腿切小块，加入老姜末、胡椒末、蚝油、酱油和盐，拌均匀，冷藏一晚上；2、干木耳和腐皮泡发，撒入少量的盐；3、加入鸡块，拌均匀，隔水蒸；4、蒸大概20分钟，取出；5、装入最后要用的大盘子里；6、把蒸出的汁水倒入锅中，加入水淀粉，煮沸；7、浇在鸡块在，撒上葱花。
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