材料：
鲈鱼：|条
盐：适量
糖：适量
色拉油：适量
啤酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
老陈醋：适量
味精：适量
大蒜：适量
生姜：适量
香菜：适量
做法：
1.新鲜鲈鱼杀好洗干净，两面背上划几刀！
2.背上放少量盐，两面抹匀！
3.生姜切丝，大蒜用刀拍碎！
4.锅内放比平时炒菜多一倍的油！
5.放入鲈鱼中火煎吧！
6.煎到两面金黄！
7.放入生姜和大蒜！
8.再倒入多点的啤酒！因为之后不放水了！
9.再放入适量的老抽和生抽！
10.再放点白糖！
11.盖上锅盖让他收汁吧！期间开锅用铲子把汤汁浇到鱼的全身让鱼入味！
12.等汁水收的差不多！加点老陈醋！再加点味精！
13.出锅！
14.放点香菜点缀下！
15.下饭啊！