材料:牛肉300克大葱1根香菜10根调料:料酒1茶匙(5ml)老抽2茶匙(10ml)盐1/4茶匙(1克)白胡椒粉1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克)米醋1茶匙(5ml)
做法:1)牛肉切成2毫米厚的片。放入料酒,老抽,盐,糖,白胡椒粉,味精,搅拌均匀后腌制10分钟。(其实最好能用手直接抓伴均匀,会更入味,而非用筷子。)
2)大葱切成丝,香菜切成3厘米长的段。2)平底锅烧热倒入油,待8成热时倒入牛肉片,不停的快速翻炒至牛肉变色后,淋入一点米醋。放入葱丝和香菜段,稍微翻炒几下即可。
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