材料：
鳜鱼：1条
葱：2段
姜：1块
干辣椒：1个
蒸鱼豉油：3勺
料酒：2勺
盐：适量
植物油：适量
做法：
1.成品图。
2.鳜鱼去鳞，鱼腮，内脏冲洗干净。
3.将鱼身两侧各划几刀。
4.鱼身撒盐，料酒按摩两分钟，放入葱和姜腌制30分钟。
5.切葱丝，姜丝，辣椒丝备用。
6.锅里加水烧开，放入腌好的鱼，撒入姜丝，大火蒸15分钟，中途不要揭开锅盖。
7.鱼蒸好后取出，捡掉葱和姜，淋上蒸鱼豉油。
8.重新撒上葱丝，辣椒丝。
9.起锅倒油烧开。
10.将热油均匀淋在鱼身上即可。
11.美味完成。
12.开吃喽。