材料:
大头鱼头:1个
姜:1块
红椒:1个
蒜头:4个
油:适量
盐:适量
生抽:1勺
耗油:1勺
做法:
1.准备新鲜的大头鱼头一个洗净备用
2.朝头切开给鱼肉切花加少量盐磨至整个鱼头
3.把备好的姜、蒜、红椒切碎装盘备用
4.往盘中加入备好的油、盐、生抽、蚝油,搅拌均匀,倒入锅中煮开即可装盘备用
5.把鱼头放入蒸笼中蒸十分钟即可,去水备用
6.把酱料用勺子均匀淋在鱼头上,再放入蒸锅里蒸2分钟即可!
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