材料:
鲫鱼:两条
茄子:4根
小米椒:2个
葱姜蒜:少许
油:适量
十三香:少许
大酱/香其酱:适量
耗油,生抽:少许
糖醋,料酒:一小勺
做法:
1.葱姜蒜切好备用
2.鱼洗净,在脊背上划两刀,以便入味
3.热锅放油,八分热放入葱姜蒜,十三香,炒香
4.放入大酱,炒香,加入水,可以没过鱼就可以
5.加入糖醋,料酒,生抽,耗油,小米椒
6.放入鱼,茄子,大火烧开,小火开炖
7.汤汁收好,菜盛出
8.再剩下的汤汁里放入香菜,淋在鱼上,好了,开吃
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