材料:鱿鱼300克、姜丝1~2大匙
辅料:盐少许、料酒1/2大匙
做法:1、鱿鱼冲洗一下,擦干水分,排入盘中,薄薄的撒下一点盐,滴下料酒,再撒下姜丝。
2、蒸锅或电锅中水滚后,放入做法1的材料,蒸约8分钟便可取出。
tips:◎有些人喜欢将鱿鱼的头抽出,洗净内脏后再蒸,也有人认为保留内脏滋味较甜,可随个人喜好。◎也可以蒸时不加盐,蒸好后用五味酱或甜辣酱蘸食。
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