做法：
1、鸡翅用清水浸泡约二十分钟，冲洗干净；
2、葱切段、姜切片，花椒、大料、冰糖备用；
3、锅中水沸后放入鸡翅，水再次煮沸捞出鸡翅；
4、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入鸡翅翻炒均匀；
5、烹入料酒，加老抽上色，翻炒均匀；
6、倒入适量清水没过鸡翅，盖上锅盖，大火煮开；
7、小火煮约二十分钟，加入冰糖和少许盐；
8、翻炒至冰糖融化汤汁收干即可。
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