材料：
鲤鱼：1条(1.5斤)
五花肉或肥牛：50g
榨菜：
冬笋：
蒜薹：
青椒：
红椒：
盐：
郫县豆瓣酱：
鱼香泡椒：
白糖：
鸡精：
味精：
黄豆酱油：
八角：
花椒：
做法：
1.所有配料均切成小丁
2.鲤鱼改刀腌制
3.腌好的鱼拍生粉准备炸制
4.油温烧到7-8成热，下锅炸鱼
5.炸制金黄捞出沥油
6.锅留底油，爆香泡椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱炒出红油
7.下入肉丁翻炒至熟后，把3分之一的辅料捞出备用后添水调味下鱼
8.下鱼中火烧制，烹入少许料酒。香醋
9.汤汁收干把鱼捞出鱼盘
10.锅留底油，倒入之前捞出的辅料翻炒
11.下入，青椒红椒，蒜薹丁翻炒均匀
12.淋鱼上即可食用