材料：
香菇：5朵
肉末：50克
葱花：3克
蒜末：10克
青椒：10克
红椒：10克
胡萝卜：10克
料酒：1勺
味极鲜酱油：1勺
耗油：1勺
盐：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
植物油：适量
做法：
1.成品图。
2.香菇挖去根部冲洗干净，摆盘里。
3.蒸锅水烧开，放入香菇，大火蒸十分钟。（蒸好的香菇汤汁留着备用）
4.香菇根部洗净切丁，切葱花，蒜末，胡萝卜丁，青，红椒丁。
5.调汁:水淀粉碗里加盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油搅匀。
6.锅倒油烧热，放肉末翻炒断生，加入葱，蒜末，胡萝卜丁，耗油炒香。
7.倒入调好的汁和蒸香菇的汤汁烧开，撒入青，红椒丁搅匀，即为芡汁。
8.将芡汁浇在香菇表面即可。