材料：猪肋排排500克，芋头200克，干荷叶一张。调料：米粉蒸肉料一袋，葱姜适量，料酒15毫升，酱油15毫升，李锦记叉烧酱30克。做法1?准备好所有的食材，干荷叶浸泡至软备用，排骨浸泡洗净。2?芋头去皮，排骨加入葱姜，叉烧酱，酱油，料酒腌制，然后再放入芋头一拌均匀腌制片刻。3?腌制好的排骨蘸裹米粉蒸料，蒸笼铺上干荷叶底下摆放一层芋头，在把裹好米粉的排骨依次摆放整齐。4?用牙签把荷叶固定密封，电压锅摆放蒸架加入适量清水，再把荷叶蒸笼放入，加盖按下营养炖--排骨健，滴声提示后即可开盖撒一些葱花食用。
小贴士：排骨洗净用调料腌制片刻让其入味，蒸好的排口感更好。芋头也可以换成土豆，加入一些可以吸取一些油分，让排骨不油腻。