烧大虾

材料：虾。调料：豆瓣酱，酱油，糖，醋，盐，料酒，葱姜蒜，清汤。

做法：1.将虾洗净，去掉沙线，葱姜蒜均切末备用。2.炒锅倒油烧支六成热，下入大虾炸熟捞出，锅内留少许油，下入豆瓣酱，烹料酒，加葱姜蒜末炒香，加入酱油，糖，盐，少量高汤，放入炸好的大虾，烧至汤将干，整齐的摆在盘中即可。