材料：
紫线茄子：300克
紫苏：15克
蒜蓉：15克
生抽：10克
蚝油：5克
盐：1克
食用油：适量
香油：少许
葱丝和红椒丝：少许
做法：
1.备好食材
2.茄子去蒂，切成小长条，加盐抓捏均匀，腌制10分钟
3.紫苏洗净沥水，蒜头去皮拍松，备好葱丝和红椒丝
4.腌制好的茄子，挤干水分，装入盘中
5.再把蒜头和紫苏放入石臼中捣成泥状
6.加入蚝油和生抽，拌匀
7.浇入茄子上面
8.再把茄子放入开水锅中蒸8分钟
9.出锅后撒上葱丝和红椒丝
10.起锅烧油至开始冒烟
11.淋在葱丝和红椒丝上
12.即可食用
13.一道健康美味的紫苏蒜蓉蒸茄子就做好了