材料：
半肥瘦猪肉：250克
山药：150克
鸡蛋：1个
葱：1根
料酒：半勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
白糖：2小勺
玉米淀粉：1勺
香油：1勺
做法：
1.准备好材料
2.山药去皮切片，放入清水中浸泡备用，猪肉切小块，葱切葱花
3.猪肉放入料理机中
4.打成肉末
5.加入半勺料酒、半勺生抽、半勺蚝油、1小勺白糖、半勺淀粉、1勺蛋清、1勺香油，搅拌均匀腌制15分钟
6.山药围着盘子摆一圈
7.再放入肉末，中间挖个小洞
8.中间放入蛋黄
9.放入蒸锅，水开后大火蒸20分钟
10.蒸好将汤汁倒入碗中，加入半勺生抽、半勺蚝油、1小勺白糖、半勺淀粉，搅拌均匀
11.倒入锅中煮至浓稠
12.浇倒在山药肉末上
13.撒上葱花即可
14.成品图
15.图二