蛤蜊蒸蛋

材料:蛤蜊、鸡蛋、葱、姜配料:精盐、白胡椒粉、料酒制作方法:1.用小刷子把蛤蜊外壳逐个刷干净;葱姜拍松切段。2.锅中放入凉水,放入葱姜段、料酒、白胡椒粉,水开后放入蛤蜊,煮开捞出备用,留一碗煮蛤蜊的水备用。3.鸡蛋加盐打散,加入煮蛤蜊的水搅匀;蛤蜊口向上放入汤盘,到入蛋液,没过蛤蜊的三分之二,上屉大火蒸5分钟即可。

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