材料：干荷叶1张（或新鲜荷叶）、仔排3根、糯米150克、花菇8朵（或香菇）调料：葱段、姜片、生抽2匙、老抽1匙、料酒1匙、盐、糖、鸡精各适量
做法：1、准备所需材料。2、糯米提前浸泡8小时，干荷叶洗净后浸泡2小时以上，花菇用水浸泡2小时。3、仔排洗净切成小段，加姜片、葱段、老抽、生抽、料酒、盐、糖和鸡精腌制2个小时。
4、将泡好的花菇切片，与糯米一起加入腌好的排骨中。5、拌匀。6、放入泡好的荷叶中。
7、包好放入乐扣格拉斯耐热锅具中。8、大火蒸1小时。9、蒸好后剪去多余的荷叶即可。
小贴士：可以用新鲜的荷叶，实现焯烫一下再用即可，没有荷叶的季节里可以用干荷叶，也很香。如果排骨没什么脂肪，拌的时候可以加点色拉油或猪油一起拌，蒸好的排骨肉不会发柴，口感也更香。没有荷叶也可以用烫后的白菜叶子来铺在底部。蒸的中途记得查看添加些水，防止水被烧干。