材料:尖椒、猪肉末
辅料:豆腐、香菇、香菜、红柿子椒、葱、姜
调料:盐、鸡精、白糖、酱油、胡椒粉、水淀粉、豆豉
烹制方法:
1、将肉末、豆腐、葱、姜末、红柿子椒末、香菜末、香菇末一起放入器皿中,搅拌成馅,尖椒去头,中间切开,将拌好的馅塞入尖椒中,逐个装好;
2、坐锅点火倒入油,将尖椒放入锅中,煎4-5分钟即可,尖椒取出后,在锅中的油里放入豆豉,胡椒粉、酱油、鸡精、少许水淀粉,炒成汁浇在尖椒上即可。
特点:辣中带香,豉香浓郁。
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