清蒸黄花鱼

材料:

黄花鱼:500克左右

葱丝:少许

香菜:少许

生姜:2片

油:适量

蒸鱼豉油:适量

做法:

1.黄花鱼刮鳞去内脏去腮,清洗干净。

2.葱丝切的细长一点,用清水泡上。

3.沿背鳍划两刀,剪断胸骨,让鱼爬在盘中,鱼上放两片生姜。不用放盐腌,蒸鱼豉油中的盐分足够用。

4.蒸锅烧开后放入鱼,大火蒸8~10分钟左右,时间视鱼大小而定。

5.出锅后倒掉盘中蒸出来的汤汁。放上葱丝和香菜,淋上热油。

6.再淋上蒸鱼豉油即可。

7.成品。鲜香味美。

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