材料：腊肉12两(约480克)
辅料：原粒豆豉2汤匙、红辣椒1-2只、油1汤匙、芫荽少许
制作：
1)腊肉用热水洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入扣碗内；
2)豆豉洗净，捣烂，红辣椒去籽，切碎；
3)烧热油，炒豆豉红辣椒，全部放在腊肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，芫荽装饰。(文/伊迪文化传播供稿)
海阔中文网-中外名家首页►万事通►