材料：面粉300克、沸水225克
内馅材料：干粉丝70克、猪五花肉馅80克、老豆腐80克、青萝卜30克、
葱半根、姜1片、面包糠25克、料酒1/2大匙、老抽1/2大匙、
郫县豆瓣酱2+1/2大匙、花生油2大匙
做法：
1。粉条用温水泡软，切成小段；青萝卜切丝；豆腐剁碎；葱姜切末；豆瓣酱和五花肉末准备好。
2。炒锅中放入2大匙花生油烧热，下入葱姜末炒香，再下入郫县豆瓣炒香。
3。加入五花肉末、老抽、料酒炒出肥油。
4。加入青萝卜丝、豆腐碎、粉条炒匀关火。
5。最后加入面包糠拌匀即成馅料。
6。面粉中边冲入沸水边搅拌成面絮状，揉成一个面团，松驰20分钟。
7。桌上撒多些面粉，把烫面团平均分成30克/个的小面剂子，再分别擀成薄片，放入馅料。
8。对折先捏合中间，再把两边也捏紧成生坯。
9。把蒸饺生坯放入抹了油的屉子上。开水上锅，大火蒸8-10分钟即可！
小贴士：
1。馅料里没有加盐，豆瓣酱已经够咸了。尝下如果觉得淡，还可以再加一点盐。
2。五花肉末尽量选肥多瘦少的，这样炒至出油后才会让整个馅料更香！