材料：五花肉200克，芋头250克
调料：红腐乳汁15ml，郫县豆瓣酱15克，甜面酱15克，生抽15ml，料酒15ml，大料1粒，葱、姜适量
做法：
1、五花肉切成约0.5cm的片(片不要太小)
2、芋头洗净去皮切成和五花肉片差不多大小的片，葱、姜切碎
3、把材料2的材料全部倒入装肉的碗中
4、用手将肉和调料抓匀，腌制30分钟
5、肉腌好后，取一个平盘，一片芋头、一片肉片依次排在盘子中，最后将剩余的调料浇在上面
6、盘子放入蒸笼中，放入蒸锅
7、大火蒸1小时即可
小贴士：
1、鲜肉不太好切，可以先将肉放入冷冻室冷冻一会，待稍微变硬一些再取出切，就会容易些了
2、如不吃辣，可将郫县豆瓣酱去掉
3、肉片不要切太厚，否则不易熟透
4、因蒸制时间长，请确保蒸锅中有足够的水